Recetas con manteca de cerdo
Ingredientes
- ½ kilogramo de harina de trigo
- ⅓ cucharada sopera de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 150 gramos de manteca de cerdo PigGourmet
- 1 taza de agua caliente (o cantidad necesaria)
Preparación
- Mezcla primero la harina con la sal y el polvo de hornear y tamiza.
- Forma un volcán con la mezcla anterior y coloca en el hueco central la manteca de cerdo. Empieza a mezclar y cuando la masa lo requiera, añade agua caliente poco a poco, el resultado debe ser una masa homogénea y consistente.
- Divide la masa en bolitas más pequeñas y aplástalas con las manos. Coloca las bolas sobre la mesa de trabajo y cúbrelas con un paño limpio y ligeramente húmedo. Deja que reposen durante media hora aproximadamente.
- Pasado el tiempo de reposo, pon a calentar una sartén. Mientras tanto, extiende cada bola con un rodillo para formar las tortillas de harina.
- Cocina las tortillas de harina con manteca de cerdo de y cuando observes que empiezan a formarse burbujas de aire, dale la vuelta y cocina por el otro lado. En general, no suelen tardar más de 20-30 segundos en hacerse por cada lado.
Tortillas de harina
Tiempo: 45 minutos
Porciones: 10
